Aux Petits Biz’cuits est créé en 2011, dans le village de Balzac, en Charente.

Au lancement, la fabrique proposait une gamme de biscuits secs, principalement des sablés, et une gamme de macarons, sans colorant.

C’est avec ces premières fabrications que j’intègre le marché Victor Hugo à Angoulême, en 2012.

Au fil des saisons, j’ai diversifié les gammes et j’ai proposé également des petits fours salés (quiches, pizzas, cakes) et des entremets (Poirier ou Fraisier, entremet au chocolat). Parmi ses produits « phare », on retrouve notamment les meringues au chocolat, tartes au citron et moelleux au chocolat blanc et fleur d’orangers.

Pour agrandir son atelier, Aux Petits Biz’cuits déménage au Gond-Pontouvre en 2017.

Les produits sont destinés à une large clientèle pour répondre à des instants de consommation divers et variés (particuliers, épiceries fines, mairies, comités d’entreprise, marchés de producteurs).

Les biscuits et pâtisseries sont totalement élaborés par mes soins, toujours sans ajout de colorant ni conservateur. Des biscuits aux garnitures, tout est fait minutieusement pour apporter la qualité d’un produit artisanal.